เคมีในแก้วชา

ชาไข่มุกที่คุณดื่มทุกวันซ่อนวิทยาศาสตร์ไว้มากกว่าที่คิด! Workshop นี้จะเปิดเผยกระบวนการ Molecular Gastronomy ที่อยู่เบื้องหลังไข่มุกป๊อปสุดฮิต ทดลองสร้างไข่มุกด้วยตัวเองโดยใช้หลักการทางเคมีอาหาร ตั้งแต่ปฏิกิริยา Spherification ไปจนถึงการควบคุมเนื้อสัมผัส เรียนรู้ว่าวิชาเคมีไม่ได้น่าเบื่ออย่างที่คิด!

💡 Food Science และ Culinary Chemistry คือสาขาที่เชื่อมต่อความชอบด้านอาหารกับทักษะวิทยาศาสตร์